Apa itu Kitchen Display System (KDS) dan kapan venue Anda membutuhkannya
Kitchen Display System (KDS) adalah layar di dapur yang menampilkan setiap pesanan secara real-time, menggantikan tiket kertas. Pesanan dari kasir dan dari QR order di meja langsung muncul lengkap dengan nomor meja, item, pilihan tambahan, dan catatan khusus, sehingga dapur tahu persis apa yang harus disiapkan.
Bagaimana cara kerja KDS?
KDS terhubung ke sistem kasir (POS) dan QR order. Di EnakKDS, alurnya seperti ini:
- Pesanan masuk. Staf mencatat pesanan di kasir, atau tamu memesan sendiri lewat QR di meja.
- Tiket muncul di layar dapur. Setiap tiket menampilkan jam pesanan, nomor meja atau label takeaway, jumlah dan nama item, pilihan tambahan, serta catatan untuk item maupun seluruh pesanan.
- Dapur mulai menyiapkan. Koki memindahkan tiket ke status “sedang disiapkan”, dan timer mulai berjalan di tiket tersebut.
- Item dicoret satu per satu. Setiap item yang selesai ditandai, dan saat semua item selesai, tiket otomatis pindah ke daftar pesanan selesai.
Tiket dikelompokkan dalam tiga tab: pesanan baru, sedang disiapkan, dan selesai. Setiap tab menampilkan jumlah tiketnya, jadi dapur bisa melihat beban kerja dalam sekali lihat.
Apa bedanya KDS dengan printer tiket dapur?
| Printer tiket kertas | KDS | |
|---|---|---|
| Pesanan baru | Tercetak, bisa terselip atau hilang | Tampil di layar sampai selesai |
| Status pesanan | Tidak terlihat | Baru, sedang disiapkan, atau selesai |
| Lama pesanan | Harus diingat atau dihitung sendiri | Timer di setiap tiket yang sedang disiapkan |
| Catatan khusus | Tercetak kecil, mudah terlewat | Tampil di bawah setiap item |
| Beberapa stasiun | Satu printer per stasiun | Satu layar per area layanan |
| Kertas | Terus dibeli dan diganti | Tidak perlu kertas untuk tiket |
Printer dapur tetap berguna. Anda bisa memakai layar untuk dapur utama dan printer untuk bar, atau menyimpan printer sebagai cadangan. EnakPay mendukung printer Epson dan printer ESC/POS lainnya.
Apa manfaat KDS untuk dapur Anda?
- Tidak ada tiket yang hilang. Pesanan tetap di layar sampai selesai, tidak terselip di antara kertas lain atau jatuh ke lantai.
- Pesanan lebih jelas. Pilihan tambahan dan catatan seperti “tanpa sambal” tampil di bawah item yang tepat, sehingga lebih sedikit piring yang dikembalikan.
- Tahu pesanan mana yang paling lama. Timer di setiap tiket membantu dapur menyiapkan pesanan yang sudah lama menunggu lebih dulu.
- Setiap stasiun hanya melihat tugasnya. Dapur, bar, atau pastry bisa punya layar sendiri, masing-masing hanya menampilkan item untuk area tersebut.
- Dapur dan kasir selalu sinkron. Pesanan baru muncul di layar secara real-time, tanpa staf perlu berjalan ke dapur membawa tiket.
Kapan venue Anda membutuhkan KDS?
Venue Anda kemungkinan sudah siap memakai KDS bila beberapa hal ini terasa familiar:
- Tiket kertas sering hilang, tertukar, atau basah saat jam sibuk.
- Banyak pesanan dengan catatan khusus atau permintaan alergi.
- Anda memakai atau berencana memakai QR order, sehingga banyak pesanan masuk bersamaan.
- Venue Anda punya lebih dari satu stasiun, misalnya dapur dan bar.
- Tamu sering bertanya kapan pesanannya datang, atau pesanan yang datang tidak sesuai.
Sebaliknya, KDS mungkin belum perlu bila venue Anda kecil, menunya sedikit, dan orang yang memasak juga yang menerima pesanan. Untuk venue seperti ini, printer tiket biasanya sudah cukup.
Apa yang dibutuhkan untuk memasang KDS?
- Layar di dapur. EnakKDS berjalan di browser, jadi tablet atau layar yang sudah ada bisa dipakai. Perangkat KDS juga tersedia sebagai tambahan opsional.
- Koneksi internet yang stabil, karena pesanan dikirim secara real-time.
- Sistem kasir dan QR order yang terhubung, agar semua pesanan masuk ke layar yang sama.
- Posisi layar yang tepat: mudah dilihat dari stasiun masak, dan aman dari panas serta cipratan.
Berapa biaya KDS dengan EnakPay?
EnakKDS termasuk di paket Basic Rp499rb per bulan dan Pro Rp799rb per bulan, per venue, bersama QR order (EnakApp), kasir (EnakPOS), dan portal venue (EnakVP). Tidak ada biaya onboarding, dan pembayaran tahunan memberi Anda gratis 2 bulan.
Lihat perbandingan paket, atau baca rincian biaya aplikasi kasir restoran di Indonesia.
